1、准备好五花肉丁,葱姜蒜末。
2、热油锅煸炒一下肉末,注意先不要放水。
3、加入豆瓣酱或者甜面酱不断翻炒,这时候要开小火,防止炒糊。
4、在小火上慢慢熬酱,用锅铲不断搅动,以免粘锅。同时视酱的稠稀添加适量的水,盖上锅盖煮一会。
5、等到靠干了水分,酱不停冒气泡很粘稠的时候,酱出香味,色泽变成油亮的微黄色时关火,把酱出锅。(熬酱的时间越长越好,因为就可以把黄酱中的油逼出来了)。
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2、热油锅煸炒一下肉末,注意先不要放水。
3、加入豆瓣酱或者甜面酱不断翻炒,这时候要开小火,防止炒糊。
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5、等到靠干了水分,酱不停冒气泡很粘稠的时候,酱出香味,色泽变成油亮的微黄色时关火,把酱出锅。(熬酱的时间越长越好,因为就可以把黄酱中的油逼出来了)。
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