怎样做猪耳朵拌黄瓜（猪耳朵拌黄瓜正宗做法）

材料：

- 猪耳朵 500克

- 黄瓜 1个

- 盐 适量

- 生姜 适量

- 酱油 适量

- 醋 适量

- 蒜末 适量

- 食用油 适量步骤：

1. 猪耳朵洗净切碎，放入开水中焯水，捞出洗净。

2. 生姜切片，放入炒锅中加入食用油煸炒。

3. 加入猪耳朵煸炒至表面有些微黄。

4. 加入少量清水，使猪耳朵煮烂，加入酱油、盐翻炒均匀。

5. 黄瓜切成细条，放入碗中加入蒜末、盐、醋、糖搅拌均匀。

6. 猪耳朵盛出放在盘中，加入黄瓜拌匀即可。

温馨提示：

- 猪耳朵在焯水和煮烂过程中加入少量食醋可以减少腥味。

- 黄瓜可以根据个人口味加入适量的辣椒油或香油等调料增加风味。

1. 黄瓜香菜都洗净，大蒜去皮。

2猪耳朵切细丝条，香菜切小段放入盆中。

3胡萝卜切细丝，大蒜切末也一同放入盆中。

4加入精盐，一品鲜酱油，陈醋，白糖，鸡粉用手轻轻抓拌均匀。