卤三湘之辣卤制作（辣卤的做法最正宗的做法）

1、香料：陈皮5克，甘草8克，草果5个，丁香2克，花椒10克，八角5个，香叶5克，桂皮5克，干辣椒50克。

2、配料：姜两块，葱结一个，猪筒骨一大个。

3、调料：盐20克，鸡粉20克，糖10克，料酒50克，生抽20克，老抽10克。

4、做法：将香料和姜葱炒香用药包纱布装起，将水3-5千克大火烧开，投入以上药材小火熬煮4小时后药料水即成，熬的时间越长香味越浓。最后想将什么肉做成辣卤味放入锅中即可。