东四鲁园春饭馆包子馅做法肉（青岛山菜包子馅的最佳做法）

材料普通面粉2杯，玉米面1/2杯，猪肉200g，包菜1/2棵，尖椒1根，姜5片，蚝油2大勺，生抽1大勺，植物油1大勺，盐少许做法1.猪肉洗净，用刀背拍松，剁成肉馅2.普通面粉与玉米面混合均匀，加入少许盐3.在面粉中加入温水，搅拌均匀，揉成光滑面团4.盖上保鲜膜，饧半小时左右5.饧面团的等待时间里，将包菜剁碎，挤去水分6.尖椒、姜擦末7.尖椒、姜末放入剁碎的肉馅，加入蚝油和生抽8.搅拌均匀后，加入植物油9.顺着一个方向将馅搅拌均匀10.饧好的面团放在面板上，重新揉成光滑面团，分成8个等份11.取一份小面团，揉匀，擀成圆皮12.圆皮上放一大勺馅，用勺子摊平，尽量偏靠圆皮一边13.将圆皮的另一边折合过来，将边捏住14.从一边开始，顺着圆皮的弧度捏褶15.整个圆皮的边全部捏上褶，一个盒子就包好了16.平底锅烧热，放少许油，刷匀17.放入盒子，盖上锅盖，小火慢煎18.一面兼至金黄，翻面，将另一面煎至金黄即可出锅