怎样快速煮烂大碴子（怎么煮大碴子容易烂秘方诀窍）

要快速煮烂大碴子，首先将大碴子切成小块，这样可以加快煮熟的速度。

然后将大碴子放入沸水中，加入适量的盐和调味料，煮沸后转小火慢炖。可以加入一些酸性成分，如柠檬汁或醋，可以帮助软化大碴子。

另外，使用压力锅也是一个快速煮烂大碴子的好方法，压力锅可以在短时间内加热和加压，使大碴子更快煮烂。记得根据大碴子的大小和硬度调整煮熟的时间，以确保它们完全煮烂。

1、准备材料：大粒玉米碴140克、小粒粘玉米碴85克、东北饭豆60克;

　　2、用凉水将大粒玉米碴泡8小时左右，其他材料在煮之前泡20分钟左右;

　　3、煮前将所有材料和锅洗干净;

　　4、用温水先将大粒玉米碴煮软，然后倒入饭豆，这时候最好加入一些凉水方便长时间熬制，15分钟后倒入小粒粘玉米碴继续熬煮;

　　5、熬煮1个小时之后，拿勺子尝一下，口感可以了就加入白糖或冰糖煮再一分钟即可。