醋水豆腐和油豆腐区别（酿豆腐是用水豆腐还是老豆腐）

醋水豆腐和油豆腐是两种不同的豆制品，它们之间的区别如下：1. 制作方式不同：醋水豆腐是通过将豆腐浸泡在醋水中腌制而成，而油豆腐是将豆腐切成块后油炸而成。
2. 口感不同：醋水豆腐呈酸味，具有一定的嚼劲，而油豆腐则比较松软，口感相对较滑。
3. 营养价值不同：醋水豆腐中富含丰富的蛋白质、钙、镁等营养成分，对健康有很好的益处；而油豆腐中含有较高的脂肪和热量。
总之，醋水豆腐和油豆腐是两种味道和营养价值都不同的豆制品，应根据自己的口味和需求进行选择。