籽乌怎么做最好吃(籽乌的正确做法)

籽乌怎么做最好吃(籽乌的正确做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-09-04 02:09:01

籽乌怎么做最好吃

1

籽乌1斤,姜1小块、葱1根、植物油适量、酱油1大匙、盐1小匙、糖1大匙、干辣椒适量。

2

籽乌摘洗干净,鱼籽留在肚中。

3

葱切段、姜切成细丝备用。

4

锅中加油烧热,爆香葱、姜丝和干辣椒,放入籽乌大火煸炒几下,加入酱油、盐、糖调味。

5

加少量水,改中火烧至汤汁收干即可。

1、籽乌洗净控干水分。

2、去除籽乌身上的软骨。

3、这样的一条透明软骨,抽出来。

4、放开水中焯一分钟左右。

5、捞出洗净控干。

6、韭菜苔洗净切好。

7、锅内放适量花生油,油热后放葱花爆香。

8、放入籽乌,翻炒均匀。

9、加一勺盐,适量生抽,继续翻炒。

10、倒入韭菜苔。

11、出锅前放适量鸡精,翻炒均匀即可。

12、摆盘。

籽乌盛产于朝鲜湾纯净海域, 圆润剔透,入口鲜嫩,饱满劲道,是韩式烧烤、海鲜火锅等上等海鲜食材。经工艺处理加工的籽乌原料,能够充分保留籽乌的原始鲜美。除此之外,籽乌的珍贵还在于本身的化合物,近年来,日本名古屋大学山田静之教授等人,从乌贼体内提取了一种名为“阿普里罗灵”的化合物,通过动物实验,认为可作为抗癌剂。

籽乌内含蛋白质32%,脂肪9%,还含有维生素A、D以及矿物质等营养成分,是上等海味补品;乌贼还具有消炎退热、润肺、滋阴的功效。《本草纲目拾遗》说:能治赤痢、风痰。民间验方,以乌贼放置水中浸泡,加冰糖炖服,能治发烧、咳嗽,并治鼻衄等疾病。

籽乌是女性最佳食物补品。中医学认为,墨鱼性平,味甘咸,功能滋阴养血,补心通脉,益气强志,主要是通过补益气血从而调理女性虚弱病症。女性若气血双亏,除易引发各种妇科病症外,反映在颜面上会出现面色苍白或萎黄,口唇指甲淡白失泽,毛发干枯稀疏。若能经常食用籽乌,则可使面容红润光洁,头发柔顺飘逸,并能清除面部皱纹及黄褐斑。

虽然籽乌汇总含有较多的胆固醇,但同时籽乌还含有丰富的牛磺酸。牛磺酸能降低血液中胆固醇,保持血压正常,减少中性脂肪。并且增加心脏供血,提高心肌的收缩能力,能防止淤血性心脏器质性病变。

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