如何包饺子才不会破（怎么包饺子不破皮不露馅）

包饺子不粘不破，首先和面有关

和面的时候要掌握软硬度，包饺子皮不能太软，也不能太硬，要软硬适中这样包出来的饺子才不会粘不会破

太软了会粘下锅一推就会破

太硬了它的粘合度会差下锅也会开，所以软硬始终是最好的

想要包不会散的饺子可以在擀面皮时要撒点面粉在粘板上，做好面皮后取一张饺子皮，把馅料放在中间，饺子皮的边缘稍微沾一点水，然后饺子皮对折，用大拇指捏紧且弄出褶皱，这样包出来的饺子，皮就不容易破了，煮的时候也不会散开。