肥仔鱼做法（肥仔鱼最正宗的做法）

用料

胖子鱼一条

植物油，酱油醋，料酒，糖，辣椒，葱姜蒜适量

做法

1/6处理好胖子鱼，切下鱼头。

2/6准备好所需材料

3/6冷锅凉油烧热，加入葱姜蒜干辣椒爆香，再加入适量酱油醋料酒糖，烧热后放水大火烧开。

4/6放入胖子鱼头，大火烧开锅，飘去腥味，放入适量的盐。

5/6盖锅，改小火，烧40分钟，

6/6鱼头出锅，放上香菜段，浇上鱼汤，就可以美美的享用了！

肥仔鱼洗净，然后锅里下油，放葱姜蒜炒香之后加肥仔榆然后加酸菜加干辣椒豆瓣酱，然后加水炖煮五六分钟就可以了