1· 除黄油外全部投入面包桶中,面包机和面15分钟
2· 加入10g室温软化的黄油继续和面15分钟
3· 面团仍然放入面包机中,面包机发酵至原体积2倍大
4· 取出面团排气后揉圆,盖保鲜膜松弛15分钟
5· 松弛好的面团,再次揉圆后放入内壁已筛一层面粉的发酵篮中(发酵篮大小:16x6cm)
6· 烤箱进行二次发酵,烤箱不插电,放碗开水,发酵至填充满发酵篮
7· 取出发酵篮,倒扣在铺油布的烤盘中
8· 表面用锋利的刀划出造型,烤箱上下火,中下层,180°,20分钟,烤制10分钟时加盖锡纸
9· 酸奶软欧包完成