脆骨怎么做好吃红烧王刚（脆骨的10种做法）

用料

猪 1000克

料酒 2勺

蒜 3瓣

糖 1小勺可不加

盐 适量

老抽 1勺

八角 个2

姜 3片

蚝油 1勺

生抽2 勺

姜蒜 适量

猪脆骨的做法步骤

步骤 1

清水，大料，料酒，猪脆骨焯水。

步骤 2

重新起锅，烧油，煎猪脆骨

步骤 3

猪脆骨金黄放所有调料和水。

将脆骨切小片，加入淀粉，盐，料酒，酱油，胡椒粉拌匀腌20分钟。

2.青红椒洗净。

3.切成辣椒圈或丝。

4.起锅热油，下入脆骨煸炒。

5.熟后加点盐再加入尖椒炒一分钟即可。

6.出锅装盘。猪脆骨的烹饪小技巧：

1、较硬，最好在炒前焯烫，并可以去除血水。

2、酱油含有盐分，盐的添加视自己口味而定。

3、如果怕脆骨太硬不易嚼，可以加水稍炖几分钟。