羊头肉炒芹菜的做法（牛头肉炒芹菜怎么做好吃）

羊头肉炒芹菜

主料

羊头肉150克

 西芹300克

辅料

油30克

 酱油(三鲜)5克 盐适量 胡椒粉适量 大蒜半个 姜10克 淀粉适量 糖1克

步骤1

备好材料：羊头肉、芹菜、姜和蒜。

步骤2

先将羊头肉切片，姜切末，蒜拍一下切片；然后放入一个小碗里加入酱油、盐、糖、胡椒和淀粉，拌均；腌上一会。

步骤3

芹菜斜切好备用。

步骤4

锅烧热倒入适量的食物油，下芹菜。

步骤5

快速翻炒两下，加盐调味盛出。

步骤6

另起锅，热锅热油下腌制好的羊头肉。

步骤7

翻炒变色断生，投入5过油的芹菜。

步骤8

将芹菜和羊头肉快速翻炒均匀。

步骤9

最后投入切碎的香菜，拌均起锅

步、芹菜切寸段，入开水锅中，放少许盐，煮至断生后捞出沥干水分。



第2步、羊肉切丝备用。



第3步、炒锅上火放油烧热，放花椒粒炸出香味，再放羊肉煸干水分，放葱姜炒香。



第4步、放入焯好的芹菜，放少许盐、酱油。



第5步、出锅前放少许味精即可。



第6步、成品。