春天适合吃什么菜（春天最适合吃的五种菜）

春天适合的菜很多，除了香椿、荠菜、春笋……还有春韭。

韭菜春香夏辣秋苦冬甜，一年四季可食，为什么非要说春天的韭菜最好呢？是因为“正月葱，二月韭”，是说春天的韭菜最为细嫩鲜香，就连李时珍也称赞它是“菜中最有益者也”。

用春韭作菜肴，荤素都是百搭，无论是做蘸料、做酱，还是生吃、制饺子、小炒都很适宜。

最简单的吃法是煎饼卷韭菜。把韭菜洗净干净，直接卷煎饼吃，韭菜的辛香鲜嫩，加上煎饼的软韧口感，吃得痛快！

春天适合吃的蔬菜有很多，比如，韭菜，菠菜，春笋，香椿，这些蔬菜都是应季蔬菜，多是经过寒冬随着春季温度上升，破土而升的，很适合春天吃。