蛋炒饭都加什么调料（蛋炒饭一般放什么调料）

调料：油适量、盐适量、小葱1根、胡椒粉适量；

主料：米饭2碗、火腿肠2根、鸡蛋2个、甜椒140g、洋葱50g；

具体步骤：；

1、备好炒饭的配料：火腿肠2根、鸡蛋2个、甜椒140克、洋葱50克、小葱1根。

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2、甜椒、洋葱和火腿肠切丁。

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3、鸡蛋加葱花和盐打散备用。

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4、锅里多放些油，油烧大热，倒入蛋液，这时蛋液会立即膨胀，然后迅速反面盛起。

注：不要炒久，那样鸡蛋就会变硬，就不松软了。

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5、锅里再倒少量的油，下火腿肠和洋葱。当洋葱出香味，火腿肠略焦黄下甜椒翻炒几下盛出。

注：甜椒很易熟，不易久炒。

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6、根据情况倒少量的油，下米饭炒，炒到米饭热乎松散加盐和胡椒粉调味。

注：如米饭很硬就要加点水，盖盖略焖几分钟。

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7、然后将炒好的火腿肠洋葱甜椒倒回锅里翻炒均。；

8、最后将炒好的鸡蛋倒回锅里翻炒均，即可出锅。

分