湖南糖醋排骨的最正宗的做法（湖南糖醋排骨最正宗的做法）

排骨放入锅中，加水末过，放入姜片和葱，大火烧开，撇清浮沫，再煮20分钟。

各排骨捞起，沥干水分，加生粉捞匀。

起油锅，把排骨下锅炸干表面，迅速捞起。

将沥干油的排骨放入平底锅中，加白糖、生抽、老抽和适量排骨汤，大火煮开。转中小火煮至汤汁浓稠，加入醋翻炒均匀起锅。

装盘后淋入锅中的酱汁，撒白芝麻完成。

它的做法流程是，首先将排骨洗净，切成三厘米一小段，放入碗中，加入适量白糖，白醋，盐，老抽，香精等浸泡一小时左右，然后放入油锅里爆炒，至金黄色，用水煮至八成是加入小粉即可。