生炒牛百叶的做法（爆炒牛百叶的最简单做法）

用料:

百叶两张

胡萝卜1个

青椒1个

植物油少许

盐少许

胡椒粉少许

葱花少许

姜蒜少许

做法:

步骤 1

提前切好姜丝和蒜泥，还有葱花，备用。

步骤 2

薄百叶切成丝状，用开水淘洗干净。

步骤 3

胡萝卜洗干净削好皮，切成长条。

步骤 4

青椒洗干净去籽，切成长条。

步骤 5

锅烧热，放入食用油，然后把姜和蒜泥一起放入锅中爆香，也可先洒点盐。

步骤 6

把胡萝卜丝和青椒丝放入锅里，先炒三四分钟。

步骤 7

然后再放入百叶丝，加入盐和胡椒粉，继续翻炒两分钟。

步骤8

关火，出锅，洒点葱花，一盘既好看又快速的素炒百叶丝就好了。

生炒牛百叶的详细做法

用料

牛百叶 450克

芹菜 0.5根

香菜 0.5棵

蒜 4瓣

大葱 1段

小米辣 3个

金针菇 0.5把

春笋 1根

辣椒面 10克

做法步骤

步骤 1

①牛百叶过水备用。②金针菇过水备用。③芹菜、春笋过水备用。

步骤 2

①热锅冷油小米辣爆香放蒜和大葱丝煸炒 ②炒出香味放笋、芹菜 ③煸炒几下后，放入牛百叶，大火翻炒 ④放入辣椒面、盐调味 ⑤装盘放上香菜装饰。

小贴士

蔬菜过水要滤干，如果过湿一定要大火把汁收干。