粽子煮好了发硬是怎么回事（煮熟的粽子发硬怎么补救）

煮出来的粽子有硬芯原因比较多，可能是糯米浸泡时间太短的缘故，糯米比普通的米要硬，在煮之前要充分浸泡，要是浸泡时间短了，再煮就会耗费比较长的时间，还有可能出现没熟，里面的芯还是硬的这样的情况。

另外还有可能是煮粽子的时间短了，或者是煮粽子的水分少了这样的情况，我们要一一进行调整。要是粽子有硬芯建议开火再继续煮20分钟左右，否则会十分影响口感。

答：是粽子没有煮透，导致粽子中间发硬。主要是在煮粽子的时候时间够了，在煮的期间锅里的水一直开着翻花，这样粽子里的材料，没有充分的和水接触，这样导致了粽子吃着发硬的问题。