怎么炒肉才好吃（怎么炒肉好吃又正宗）

要想炒肉好吃，买回来的鲜肉切想的肉片或肉丝，把肉放在碗里然后放上适量的生抽，蚝油，盐五香粉，腌制一个小时，然后再炒这样炒出来的肉非常好。

肉切成厚片，用鸡蛋清 料酒 葱姜 老抽 酱油 五香粉 淀粉抓拌均匀，放在冰箱冷藏静置半小时腌制入味，锅中倒入油烧热，下入葱姜蒜爆香，下入腌好的肉片快速滑炒均匀，加酱油盐调味，加少许辣椒香菜大火炒至断生，出锅淋入香油即可。