铁观音消青,是指在铁观音的制茶过程中,利用制茶专用空调进行凉青,来达到控制做青房间里的温湿度。放置到第二天,中午12点后,如能达到品质要求,即开始杀青的一种闽南铁观音特有的一种做青工艺。
消青工艺可以使铁观音达到外形更油润绿亮、香气比传统铁观音更为清香高扬,汤色更浅绿透亮,滋味更鲜爽。
消青是利用制茶专用空调进行凉青,来达到控制做青房间里的温湿度,以能达到品质要求,即开始杀青的一种闽南铁观音特有的一种做青工艺。
消青是利用制茶专用空调进行凉青,来达到控制做青房间里的温湿度,放置到第二天,中午12点后,如能达到品质要求,即开始杀青的一种闽南铁观音特有的一种做青工艺。
消青工艺可以使铁观音达到外形更油润绿亮、香气比传统铁观音更为清香高扬,汤色更浅绿透亮,滋味更鲜爽。玩茶人及业界所说的“消正”也同指这个工艺。