香椿怎么处理才能吃（香椿的正确食用方法）

1、香椿芽的处理方式有三种，腌制、焯水、直接炒，其中焯水是最健康的食用方式，能够大大降低香椿芽的亚硝酸盐含量。

2、食用过程中需要注意的3个问题，第一，一定要焯水食用；第二，要趁着新鲜的时候吃，不要把它长期放在那；第三，尽量不要用盐去腌制，用它延长食用期限不可取。