豆芽需要几天才能生长（豆芽一周生长过程和记录详细）

夏季需4-5天，秋冬季6-7天。 黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。味甘、性凉，入脾、大肠经；具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。 栽培技术：

1、豆种的选择： 绿豆可以选用市场购买的即可，育芽前要进行选种，除去破瓣的、干瘪的，虫蛀以及土等杂质，这是培育的第一步。

2、豆种的浸种处理： 将选好的饱满的绿豆种子按1公斤水，1公斤豆进行浸种，水温可控制在20—23℃，浸种时间一般6—7小时，使豆粒充分饱胀，没有皱纹为止。

3、装入容器中进行培育： 可将育芽的容器放在空气稳定处，不应放于通风的过道或露天的场所。同时，装入豆子后，要在豆子上面盖上纱布（或者用草袋、麻袋、毛布）多层，盖密。

4、淋水： 豆芽生长必须有充足的水分，可以通过定时的淋水来供应水分，淋水时应将培育容器上方的遮物揭开，淋水可轻匀淋完后要及时将遮盖物重新盖密。淋水时间一般4-5小时一次，无论白天、晚上都必须不间断进行。

5、采收： 达到有真叶出现就应马上采收，如等根部长出较多的须根则是太老了。 此外，培育过程不要见太阳光，培育完一次后要将容器用开水洗过，防止有病菌危害。