川式红汤酱配方（川式红汤酱适合做什么菜品）

材料：

干辣椒粉50克

豆瓣酱100克

生姜20克

大蒜20克

鸡精适量

食盐适量

食用油适量

步骤：

将生姜和大蒜剁成末。

锅中加入适量的食用油，油热后加入剁好的姜蒜末炒香。

加入豆瓣酱炒匀，然后加入干辣椒粉继续炒。

炒至出红油后，加入适量的食盐和鸡精调味，炒匀即可。

川式红汤酱的制作方法是：

首先，准备鲜汤900克，鸡精、味精各10克，白糖、熟芝麻各2克，盐9克，鲜红小米椒末8克，姜米、蒜米各3克，藤椒油150克，美极鲜味汁、辣鲜露各50克，保宁醋12.5克，红油200克。

然后，将这些材料混合在一起，调匀即可。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味进行调整。