做菜良姜放多了什么味（新鲜良姜的正确吃法）

良姜放多了苦。

良姜是姜科山姜属植物。多年生草本，具根状茎，株高40-110厘米，根茎延长，圆柱形。叶片线形，长20-30厘米，宽1.2-2.5厘米。总状花序顶生，直立，长6-10厘米，花序轴被绒毛。果球形，直径约1厘米，熟时红色。花期4-9月；果期5-11月。根茎繁殖是在秋末冬初，采挖高良姜时进行。选择粗壮、幼嫩、无病虫害的根茎，剪成14-20厘米长，带有2-3节的小段作为种栽。但在生产上不主张采用根茎繁殖方法。