冻的羊板筋 怎么做才软烂可口（正宗羊板筋的制作方法视频）

羊板筋是一种以羊肉的肉皮制成的食材，较为坚硬。要使冻的羊板筋变得软烂可口，可以尝试以下方法：

1. 解冻：将冻的羊板筋取出，放在室温下解冻，或者放入冷水中浸泡，直到变软。

2. 预煮：将解冻的羊板筋放入锅中，加入足够的水，加热煮沸。煮沸后，继续用大火煮15-20分钟，以去除血水和杂质。

3. 炖煮：将煮好的羊板筋放入高压锅中或普通锅中，加入适量的清水或汤，再加入配料如姜片、葱段、料酒等。如果使用高压锅，炖煮时间一般为40-60分钟；如果使用普通锅，需要更长时间炖煮，约2-3小时，直至变得柔软烂糯。

4. 加入调料：炖煮过程中，可以根据个人口味加入适量的盐、酱油、料酒、糖等调料，增加味道。

5. 慢炖：如果条件允许，可以将羊板筋放入慢炖锅中，用慢火慢慢炖煮数小时，使其更加软烂入味。

6. 调汤：炖煮过程中，可能需要适量的添加水或汤，以防止煮干。保持足够的液体可以让羊板筋更好地吸收汤汁，变得更加软烂。

需要注意的是，羊板筋是一种坚硬的食材，软化需要时间和充分的炖煮。在烹饪过程中，可以根据个人口感和时间限制进行调整，炖煮至满意的口感即可。享用时可以搭配自己喜欢的调料和配菜，提升风味。