乌鱼花炖豆腐是一道营养丰富的家常菜。首先将乌鱼花洗净，切成块，用料酒、盐腌制10分钟。
接着，豆腐切块，姜蒜切末，葱切段。
热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入乌鱼花煎至两面金黄。
然后，加入清水，大火煮沸后转小火炖10分钟。放入豆腐块，加盐、生抽调味，继续炖5分钟。
最后，撒上葱段，淋上香油即可。此菜乌鱼鲜嫩，豆腐滑嫩，汤汁鲜美，营养丰富，是一道美味佳肴。
乌鱼花炖豆腐是一道以乌鱼花和豆腐为主要食材的美食，具有营养丰富、口味鲜美的特点。以下是乌鱼花炖豆腐的基本做法：
材料：
- 乌鱼花（乌贼的触手）适量
- 嫩豆腐 2块
- 姜几片
- 蒜瓣适量
- 青蒜或者葱适量
- 生抽、老抽、盐、糖、料酒、食用油适量
步骤：
1. 准备材料：乌鱼花清洗干净，豆腐切成块状，姜切片，蒜拍碎，青蒜或者葱切段。
2. 热锅凉油：锅中加入适量的食用油，油热后放入姜片和蒜瓣炒香。
3. 乌鱼花翻炒：将乌鱼花放入锅中，快速翻炒，炒至变色。
4. 加入豆腐：将切好的豆腐块放入锅中，轻轻翻炒，让豆腐均匀受热。
5. 调味：加入适量的生抽、老抽、盐、糖和料酒，继续翻炒均匀。
6. 加水炖煮：向锅中加入适量的水，大概淹过食材即可，然后盖上锅盖，中火炖煮。
7. 炖煮时间：炖煮大约10-15分钟，直到乌鱼花和豆腐都炖熟，汤汁浓郁。
8. 加入青蒜或葱：最后加入青蒜或葱段，炖煮一两分钟，让葱段的香味释放出来。
9. 出锅：炖煮完成后，出锅装盘即可享用。
炖煮过程中，可以根据个人口味调整调味料的用量。乌鱼花炖豆腐鲜香可口，营养丰富，是一道不错的家常菜。
