蒜香鲽鱼头做法(正宗蒜香鲽鱼头做法)

蒜香鲽鱼头做法(正宗蒜香鲽鱼头做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-09-17 01:44:08

蒜香鲽鱼头做法

食材准备:碟鱼头1个,五花肉50g,鲜蒜80g,洋葱150g,美极鲜15ml,酱油10ml,蚝油5g,白砂糖10g,醋10ml,白酒10ml,花生油30ml,香菜少许。

制作步骤:

1.锅中加花生油 ,将鱼头煎一下。我用了一个三斤多的一劈两半。

2.五花肉切薄片,准备40至50瓣大蒜,砂锅加花生油,放入洋葱丝稍加煸炒 。洋葱丝要适量,一个二斤的鱼头用二至三两就差不多了。

3.均匀码入大蒜,在大蒜粒上铺五花肉,然后开火。

4.将煎好的鱼头码入砂锅。

5.将调料倒入(辅料中,除了洋葱、大蒜和花生油部分),将火调大,顺锅边淋入高度白酒,适量即可不要太多。

6.等从锅边看到汤汁烧开,盖锅盖,转小火,慢慢煨制15-25分钟。鱼肉非常鲜美,薄薄的五花肉经过煨制,浸入鱼汤,味道也好极了。

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