陕西炸酱面肉酱的家常做法（陕西炸酱面的酱的正宗做法）

先把肉切碎，然后红萝卜切小丁，葱，姜，蒜切碎，喜欢吃青椒的切点青椒，青椒也切碎，土豆也切成小丁，起锅烧油，油热放入葱姜蒜炒出香味放入肉丁翻炒，放入十三香，料酒，耗油，生抽，老抽，放入土豆丁，红萝卜丁，青椒丁翻炒，然后放一碗清水等水开放入面酱即可。

肉切末，蒜苔切丁，葱姜蒜切末

步骤 2

锅中加入油，加入葱姜蒜炒出香味，加入甜面酱和郫县豆瓣酱翻炒，加少量水，以免粘锅。

步骤 3

炒出酱汁后，加入肉末和蒜苔丁翻炒。

步骤 4

加入生抽，老抽，糖和盐。翻炒1-2分钟即可出锅