怎么做素牛筋辣条（正宗牛筋辣条做法与配方）

下面开始介绍所需要的食材：

山芋宽粉条、香叶、桂皮、八角、大葱段、食盐、白糖、生抽、白芝麻、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、大蒜、白胡椒粉



1.碗中放入一勺食盐、两勺白糖、一勺白芝麻、一勺孜然粉、一勺花椒粉、两勺辣椒面、三勺生抽、蒜末搅拌均匀。锅控干去后倒入150克食用油，再放入香叶、桂皮、八角、大葱段，熬制发焦，丢弃香料不用，只留香油



2、把熬好的香油倒入调料碗中，边搅边搅拌，搅匀备用，。山芋宽粉条泡十分钟，再摆在锅里，大火上汽以后蒸五分钟，蒸的时候要摊开，不然容易粘连



3、蒸到时间到时，把红薯粉条放在辣油中，给它充分搅拌均匀，再放入盘中即可食用



4、自己家做的辣条，干净卫生，吃着也放心，小孩想吃就不用去外面买了

1、买一包牛筋面。

2、切成小段晒干，晒到颜色微黄，外面干硬，里面劲道，咬起来不软糯即可。

3、油锅烧热，依次加入花椒，八角，桂皮，香叶，孜然，辣椒面，白糖，煸出香味后将干面筋倒入油锅翻炒，直到面筋把油吸饱满，熄火撒入鸡精和盐，翻拌均匀出锅。