酸菜跟什么炒才好吃（酸菜和什么炒是绝配）

五花肉和竹笋最好吃。

炒酸菜，各地有各地的不同口味，总体来说，酸菜可以配合很多菜一起炒，味道酸酸香香的都可口，但就我们湖南湘潭来说，酸菜炒竹笋和酸菜炒肉是最好吃，就说比较典型的酸菜炒肉吧，先把酸菜洗干净挤干水放在锅里面干炒一会儿，当水分快炒干了的时候大约炒三分钟，就盛出来放到碗里，另外，把切好的肉放在油锅里面快炒，同时放上辣椒，和大蒜杆子，大蒜叶子暂时不放，再把炒过水份的酸菜放在锅里和肉一起炒，放上适当的盐，生抽，或味精，最后放上大蒜叶拌两下起锅，它的特点是又香又辣又酸，可口又下饭，美极了！

酸菜搭配五花肉炒，非常好吃。因为酸菜喜欢吸油，五花肉含有丰富的油脂，二者搭配起来口感香而不腻，并且开胃，非常下饭。