铁锅炖鸽子的正宗做法（高压锅炖鸽子最简单的做法）

食材：鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜少许，葱少许，料酒适量

做法:　

　　1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；

　　2、铁锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时；

　　3、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟；

　　4、山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可

把鸽子洗净，肚子里放上姜片儿，葱头，花椒，盐，再加上一些当归，加上水，小火慢炖了20分钟。