腐竹需要泡多久才能食用（腐竹一定要泡软才能吃吗）

温水泡3一5小时左右。

用料

芹菜2棵干腐竹50克胡萝卜半根风味豆豉1汤匙姜末3克蚝油1大勺盐1茶匙鸡精1茶匙

步骤

1. 腐竹泡发好。

2. 斜刀切成段。

3. 芹菜去叶，斜刀切成段。

4. 胡萝卜切成粗丝。

5. 姜去皮切成末，风味豆豉备好。

6. 起锅热油，下豆豉姜末炒出香味。

7. 下腐竹煸炒一会。

8. 加入芹菜、胡萝卜、蚝油翻炒至断生。

9. 最后加入盐和鸡粉调味，翻炒均匀即可。