起酥油饼的家常做法（酥油饼做法和配方的全过程）

用料：面粉250g、海盐2g、盐3g、油100g、调和面3g、辣椒面20、开水、凉水适量

步骤：

1.一半面粉开水和成面团；另一半面粉用凉水和成面团，两面团揉匀，放盆里静置三十分钟。调和面、盐和辣椒面放碗里调匀，锅里热油，油热好后稍凉一下倒入碗中，拌匀，待用

2.醒好的面团擀成圆面片

3.均匀涂抹调料

4.卷成卷

5.斜切成段

6.三个卷成一团，轻轻一压就是一个小饼，把做好的面饼放入热好的电饼铛中

7.五分钟后翻面

8.十分钟后香香酥酥的辣油饼出锅了