白胡椒粉炒肉的做法（胡椒炒肉的正确做法）

主料 五花肉300克

辅料 土椒300克

调料 豆瓣酱2勺 葱少许 白糖1勺 生抽3姜少许

做法步骤

1.五花肉冷水下入锅中，放入葱段、姜片，开锅煮15分钟。

2.五花肉捞出冲洗干净，切成薄片。

3.土椒去蒂，冲洗干净。

4.土椒拍破斜刀切马蹄块。

5.豆瓣酱备用。

6.锅加油烧热。

7.放入五花肉煸出油脂。

8.放两小勺豆瓣酱炒出红油。

9.翻炒均匀。

10.放入土椒翻炒。

11.放入生抽、白糖，炒熟即可

食材：猪后臀尖肉200克 、 洋葱半个 、 美人椒1个 、 杭椒1个 、 生抽一勺 、 料酒一勺 、 老抽 少许 、 淀粉少许 、 盐3克 、 鸡精 少许、 白胡椒粉10克

做法：

1、猪后臀尖肉切薄片，加生抽、料酒、少许老抽（调色）、淀粉腌制十几分钟；

2、洋葱、美人椒、杭椒切丝，葱姜切片；

3、锅中油热后，放入葱姜炒香，放入肉片炒至变色；

4、加入洋葱、椒丝，翻炒均匀，加盐、鸡精、白胡椒粉，淋上少许水淀粉勾芡即可。