瓶装矿泉水为什么能放12个月（瓶装矿泉水存放时间过长会怎样）

矿泉水的保质期是根据矿泉水的理化指标和微生物指标评定而来的。经过科学的相关测试，12个月是矿泉水在质量不受影响的情况下的最长保质期。

保质期之所以会长达12个月，是由于矿泉水在进行了多次严格的无菌处理和瓶装后，产生了较高的抑菌剂浓度，从而使得矿泉水的微生物指标大大降低。此外，矿泉水在生产、包装、存储和销售过程中，还会接受严格的监测和管理。

瓶装矿泉水能够放置较长时间的原因主要有以下几点：

1. 灭菌处理：瓶装矿泉水在生产过程中经过高温灭菌处理，这可以有效地杀灭水中的细菌和微生物，防止水质受到污染。

2. 密封包装：瓶装矿泉水采用密封包装，通常是使用PET塑料瓶或玻璃瓶，这种包装能够有效地防止外界的污染物和空气进入瓶内，保持水质的纯净和新鲜。

3. 低温储存：瓶装矿泉水通常在生产后会被储存在低温环境中，这有助于延长水的保质期。低温可以减缓微生物生长的速度，并降低化学反应的速率，有利于保持水质的稳定。

尽管瓶装矿泉水可以放置较长时间，但建议在过期日期前饮用，以确保水的质量和口感。此外，存放瓶装矿泉水时应避免阳光直射和高温环境，以免影响水质和口感。