柠檬酸在食品中的最大用量是多少（一水柠檬酸在食品中的用量标准）

食品级柠檬酸在食品中主要作为酸味剂，螯合剂。根据食品添加剂使用卫生标准可用于饮料，果酱，糖果，糕点，冷食，罐头等，柠檬酸添加量（标准）一般在0.1-0.5%。

柠檬酸、柠檬酸钠、苹果酸：酸度调节剂。调节果冻的酸度，改善果冻的口味，也有一部分防腐的作用

柠檬酸是食品中常用的一种酸味剂，被广泛用于饮料、果汁、糖果、罐头食品、腌制食物等产品中以提高口感。

根据国家相关规定，柠檬酸在食品制品中的最大使用量不超过0.5%，并且在一些食品中的具体最大使用量还需要根据不同的食品类别和产品需求等因素而调整。

此外，在某些国家，如美国、欧盟等，柠檬酸的使用量也受到严格的监管，以确保食品安全和质量。为了保证健康和安全，建议按照食品标签上的建议摄入量来食用柠檬酸和其他添加剂。