怎么判断肉坏没坏(怎么判断牛肉变质了)

怎么判断肉坏没坏(怎么判断牛肉变质了)

首页维修大全综合更新时间:2024-09-18 00:21:11

怎么判断肉坏没坏

颜色暗无光,味道腥臭,用手指按下去没弹性。 辨别猪肉好坏:

一、首先是看颜色。    好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红,不安全的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色。猪脂肪层厚度适宜(一般应占总量的33%左右)且是洁白色,没有黄膘色,在肉尸上盖有检验章的为健康猪肉。此外,黑豆健康饮食小常识教你:可以通过烧煮的办法鉴别,不好的猪肉放到锅里一烧水分很多,没有猪肉的清香味道,汤里也没有薄薄的脂肪层,再用嘴一咬肉很硬,肌纤维粗。

二、看猪肉皮    鲜猪肉皮肤呈乳白色,脂肪洁白且有光泽。肌肉呈均匀红色,表面微干或稍湿,但不粘手,弹性好,指压凹陷立即复原,具有猪肉固有的鲜、香气味。    正常冻肉呈坚实感,解冻后肌肉色泽、气味、含水量等均正常无异味。 补充 : 注水肉是什么样子的?注水肉呈灰白色或淡灰、淡绿色,肉表面有水渗出,手指触摸肉表面不粘手。冻猪肉解冻后有大量淡红色血水流出。 死猪肉是什么样子的?死猪肉胴体皮肤淤血呈紫红色,脂肪灰红,血管有黑色凝块,因死亡时间长短不同臭味也不同。

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