1.前一天晚上将猪骨熬好，干米粉放入温水中泡好。猪大骨洗去血水，放入锅中，加入冷水，烧开撇去浮沫，捞出再次冲洗。
2.1小块姜切片，和猪大骨一起放入砂锅中，加入适量水淹没猪骨。水可比平时炖汤多放一些。烧开后，小火炖1个半小时左右。
3.第二天早上，将泡过的米粉放入锅中煮软至米粉能轻易夹断。煮好后关火焖至其他步骤都准备就绪
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