香酥花生米的做法（香酥花生米的正确做法大全）

原料：花生米、花生油、盐。

做法步骤：



第1步、花生米用消过毒的湿布擦洗干净；



第2步、与花生油一起放入锅中，然后开小火；



第3步、保持小火，不断翻炒；开始时手感艮艮的，炒到手感滑脆；



第4步、看颜色变深，听声音变脆，锅铲滑过花生米表面感觉干脆；



第5步、挑出一个花生米尝一尝，口感有点儿韧，但已经没有生花生米的味道，大约7、8成熟，即可；



第6步、关火，盛出花生米，放在吸油纸上；



第7步、撒上盐花；



第8步、拉动吸油纸的边角，使盐花均匀分布；待完全冷却后，装盘即可。

1.选好的花生米放入碗里。

2.加两小勺二锅头酒，其它白酒也行，二锅头不是便宜嘛，嘿嘿。要让所有花生米都在酒里浸泡一下，十分钟左右，不要把皮泡软了，外皮都湿了就可以。

3.锅中放入热油，稍热后，加入麻辣佐料(花椒、大料、干辣椒、桂皮、香叶等等，自己可以根据口味增减)。

4.炒出香味后，把花生米放入，注意要滤出泡的二锅头酒放入。炸熟后放盐出锅即可。