用料
空心菜 一捆
红腐乳 2小匙
腐乳空心菜的做法
首先把空心菜去掉老的叶茎，洗净，然后大致在茎叶分界处把它一切两半，之后分别切成寸段控干水分待用
一捆空心菜，大概用1/3块豆腐乳加上1小匙腐乳汁，这样咸度刚刚好，将腐乳汁和腐乳块一起搅散成汁，如果太稠，就加1小匙的水拌匀待用。
炒锅大火烧热，下1大匙的油，转一下锅让油均匀的分布在锅中，先下空心菜梗快速翻炒至颜色变翠绿，接着下空心菜叶快速翻炒至叶子塌软，然后倒入腐乳汁，关火，利用锅的余热拌炒均匀即可。
你好，腐乳空心菜的做法如下：
材料：
1. 空心菜 300克
2. 蒜末 适量
3. 腐乳 适量
4. 盐 适量
5. 食用油 适量
步骤：
1. 将空心菜摘洗干净，切成3厘米长的段。
2. 锅中烧水，水开后放入空心菜焯水至熟透后捞出沥干水分备用。
3. 锅中倒入适量油，加入蒜末煸炒至香味出来。
4. 加入腐乳，用铲子将腐乳压碎，与蒜末炒匀。
5. 加入焯好水的空心菜，翻炒均匀。
6. 最后加入适量盐调味，翻炒均匀即可。
提示：
1. 空心菜煮的时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 腐乳的用量可以根据个人口味调整。
3. 炒菜时火力不宜过大，以免烧焦。
