腐乳空心菜 怎么做（腐乳空心菜做法大全图解）

食材，空心菜500克，腐乳两块，腐乳汁一汤勺，大蒜五瓣，红椒一根，料酒两汤勺

做法

准备一个碗取两块腐乳，加一汤勺腐乳汁，再放入两汤勺料酒，然后用汤勺将腐乳压碎成泥，再搅拌均匀备用，顺便把大蒜拍扁剁碎，红椒切丝放一起备用

将空心菜清洗干净，然后用手摘成小段，不要太长，摘好之后放篮子里面控干水分备用，在起锅加入一勺猪油烧热油温烧至八成热左右，将空心菜和蒜末，红椒丝一起倒入锅中，大火爆炒，快速的将空心菜炒软

等空心菜炒软之后，淋入调好的腐乳汁，然后快速的翻炒就可以出锅装盘

1.空心菜于烹饪前十五分钟择干净，泡盐水

2.腐乳，蒜，红尖椒备好

3.洗净泡好的空心菜，捞起从中切断

4.蒜和辣椒切小粒，腐乳里加三四勺清水搅匀成汁

5.热锅下花生油，爆香蒜粒

6.下红椒粒后，立马将空心菜入锅（带着水入锅），翻炒片刻，边炒边加清水（用半煮半炒的方法炒空心菜，因为受热较均匀，所以不会变黄哦）

7.待菜稍软塌了，淋入腐乳汁，炒匀（我用了两块腐乳，咸度够了，无须加盐了）