三文鱼鱼汤做法（三文鱼鱼头汤的正宗做法）

以下是其中的两种做法：

做法一：首先，将三文鱼骨洗干净，加入生姜、料酒、柠檬汁腌制15分钟。然后，煎锅烧热，放入油，烧热后放入姜片炒香捞出。

接着，将三文鱼肉放入煎锅，煎2面黄，加入适量水文火烧15分钟。中间放入豆腐和青菜烧开，加入适量鸡精和盐。

做法二：另一种是红烧三文鱼头煲的做法，将三文鱼头腌制后炸至金黄，加入调料煮至滚，最后加入豆腐、砂锅煮滚即可。

此外，还有一种三文鱼鱼丸的做法，将鱼肉放在搅拌机中，加入蛋青、淀粉、水、油、盐、葱丝，用搅拌机搅拌成糊，倒入小碗中，再用打蛋器打至浓稠，锅中放温水，下入鱼圆，海带打结，千张打结，水开后，倒入海带和千张，稍煮调入少许盐即可成品。

材料：三文鱼头，豆腐，葱姜蒜

调料：料酒，白醋，盐，白胡椒粉

√做法：

1．三文鱼头洗干净加入料酒，白醋，姜片腌制10分钟

2.起锅烧油，将三文鱼头两面煎一下

3．锅里加入100度的开水（注意一定是开水，这是汤可以变白的秘密！)

4．转入砂锅，加入葱继续煮20分钟

5．起锅前加入盐，也可以再加一丢丢白胡椒粉