油拌豆腐皮的做法（葱拌豆腐皮的正宗做法）

主料：豆腐皮200g。

辅料：香菜适量、蒜末适量、香油适量、生抽适量、盐少许。

方法步骤：

1、准备好豆腐皮洗净备用。

2、锅中适量清水煮开，水开后放入豆腐皮煮2分钟。

3、将煮好的豆腐皮放入凉水中再浸泡10分钟（因为有的豆腐皮带褶皱或者比较厚，再次浸泡有助于豆皮变得口感更好）。

4、准备好蒜末和香菜。

5、将泡好的豆腐皮控干水分。

6、将蒜末、香菜、生抽、香油、盐依次放入控干的油豆皮中，搅拌均匀。

7、装盘，一道好吃的油拌豆腐皮就做好了。

步骤1

油豆皮放入冷水中，浸泡约20分钟，沥干水分，切条。

步骤 2

锅中烧开水，倒入油豆皮，焯水，再次水沸后捞出，沥干水分。

步骤 3

油豆皮中加入盐、糖、醋、生抽、老抽、小米辣圈、香菜碎、蒜末、香油，拌匀即可。