材料：
大沼虾500克，丝瓜200克，蒜茸50克。调料盐2克，味精2克，葱花10克，李锦记豉油皇100克，黄酒50克，胡椒3克，色拉油600克
做法：
1、将丝瓜去皮、心切成宽2厘米，长5厘米的段。起锅入油560克，烧至五成热时，入切好的丝瓜，过油5秒钟，捞出控油，待用。
2、将虾洗净开背，一开二，整齐放在盘子中。将蒜茸、盐、味精、黄酒、胡椒调和成料，均匀地放在盘中的开背虾上。虾上笼旺火蒸3分钟至熟。
3、将过油后的丝瓜平放在盘底，蒸好的虾放在丝瓜上面。另起锅，加入40克色拉油，加豉油皇、葱花炝香出锅，淋在虾上即可。
沼虾是一道非常经典的家常菜，做法简单且美味。以下是沼虾的正宗做法：
材料：
1. 鲜活沼虾500克
2. 姜片适量
3. 葱段适量
4. 料酒适量
5. 生抽适量
6. 盐适量
7. 白胡椒粉适量
8. 蒜末适量
9. 生姜末适量
10. 青红椒适量
步骤：
1. 将鲜活的沼虾洗净，切掉虾须和虾脚。用刀背轻轻拍打一下，使其稍微变软。
2. 锅烧热，加入适量的食用油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入刚刚处理好的沼虾，倒入适量的料酒焯水去腥。焯水时间不宜过长，以避免虾肉变硬。
4. 捞出焯好水的沼虾，沥干水分备用。
5. 锅中再加入适量的油，放入适量的蒜末和生姜末炒香。
6. 加入焯好水的沼虾，翻炒均匀。
7. 倒入适量的生抽，翻炒均匀，使所有沼虾均匀上色。
8. 加入适量的盐和白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。
9. 最后加入青红椒丝炒匀即可出锅。
注意事项：
1. 沼虾炒制时间不宜过长，以免虾肉过熟而变硬。
2. 制作过程中可根据个人口味调整盐和白胡椒粉的用量。
3. 如果喜欢口感更加软嫩的沼虾，可以事先用适量的搅拌机将虾肉剁碎后再炒制。
希望以上的做法能帮到您，祝您做出一道美味的沼虾！
