印尼粽子馅料配方(印尼粽子馅料怎么炒制作全过程)

印尼粽子馅料配方(印尼粽子馅料怎么炒制作全过程)

首页维修大全综合更新时间:2024-09-08 04:18:39

印尼粽子馅料配方

1.將香菇、素火腿切成碎丁備用。

2.起鍋熱油,分別將碎蘿蔔乾、香菇、素火腿分別爆炒後盛出,再一起倒回鍋中,用鹽、糖、醬油、胡椒粉調味,拌炒均勻後盛出放涼成為餡料備用。

3.馬鈴薯去皮切塊狀,蒸熟後搗成薯泥,長糯米洗淨後先浸泡一晚,濾乾後入鍋乾蒸15分鐘備用。

4.將薯泥與熟糯米飯與事先以油、水拌過的餡料、黑胡椒一起攪拌均勻。

5.將中筋麵粉與適量的水、20g酥油揉合成油皮,低筋麵粉與50g酥油揉勻成為油心。

6.將油心包入油皮中壓平,用三折法折桿2次,切成小塊並桿平成麵皮放入竹葉中,依序放入一層薯泥糯米飯、一層香菇餡料,再蓋上薯泥糯米飯。

7.再將竹葉包成粽子的形狀,放入烤箱中以上下火180度烤20分鐘即可。

材料

主料:糯米500克、猪肉350克;

辅料:花生50克、绿豆20克、小麦20克、竹叶30张、草绳10根、盐少量

粽子

1

准备腌好的猪肉,泡好的糯米。

2

准备竹叶,草绳。

3

拿两张竹叶,把糯米放在上面。

4

再放一块肉

5

然后把糯米铺在肉上,多拿一张竹叶铺上,一条草绳从头到尾扎紧。(其实漏掉一个步骤:把粽子两头竹叶对折包好,再扎草绳。)

6

全部包好的粽子

7

把所有的粽子放进电饭锅里,水要满过粽子。煮两个小时,再闷闷热气。

8

两个小时后,粽子可以开吃了。

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