用料
榆黄蘑2斤，韭菜一把，鸡蛋10个，油适量，盐适量，十三香少许，味精少许
做法

1/5 把蘑菇掰开，洗好，用开水料一下，捞出放在凉水里，在洗一下，捏去多余的水份，备用

2/5 把蘑菇剁成馅不要太碎，剁完用手挤出多余的水分，不要挤太干，鸡蛋炒好，用筷子炒更就可以。

3/5 韭菜切碎，不要太细

4/5 把韭菜放到盆里，倒生豆油，放盐，十三香，味精，均匀搅拌

5/5 可以包啦，包好，煮完就可以享用
用料：
榆黄菇500克，猪肉500克，面粉750克，植物油适量，盐5小勺，鸡精2小勺，酱油2小勺饺子调味料3小勺，葱末适量，姜末适量，蒜末适量
做法：
1：榆黄菇去根，撕开
2：锅中水烧沸后，将榆黄菇倒入锅中焯水
3：捞出，清洗几次，攥干水份，剁碎
4：猪肉剁碎，成肉泥， 将榆黄菇末放入肉泥中，加入葱末，姜末，放入饺子调味料，加入盐，放入鸡精，倒入酱油，加入植物油
5：朝着一个方向搅拌钧匀
6：取适量面粉，加入少许温水和面
7：边加水边和面，最后将面揉成面团，醒面20分钟
8：将面团揪成小剂子，擀成饺皮，加入饺馅，封口
9：锅中水烧沸，下入饺子，大火再次烧沸
10：加入少许水，反复烧沸，加两次，第三次水烧沸，饺子就可以了
