做法步骤如下：
准备材料：澄粉、玉米淀粉、生馅（如猪肉、韭菜等）、葱花、油、酱油、盐等。
将澄粉和玉米淀粉混合，加入适量的开水，搅拌成面团。
将生馅搅拌均匀，加入葱花、油、酱油、盐等调料调味。
将面团分成小块，擀成薄皮，包入馅料，制成饺子。
平底锅加热适量的油，将饺子放入锅中，煎至底部金黄色。
加入适量的水，盖上锅盖，焖煮至水干，煎饺熟透即可。
需要注意的是，水晶饺子的皮非常薄，因此在煎制时要控制好火候，避免饺子皮煎破。同时，在调味时要根据个人口味适量调整调料的用量。
煎水晶饺的做法：
材料：
1. 饺子皮
2. 馅料：猪肉馅、虾仁、葱姜末、生抽、盐、糖、清水、花椒粉、鸡精、料酒、麻油
3. 油
步骤：
1. 先将馅料制作好：将猪肉馅和虾仁混合，加入葱姜末、生抽、盐、糖、清水、花椒粉、鸡精、料酒和麻油，搅拌均匀备用。
2. 取一个饺子皮，用手将馅料放在中央，留两边略空。将饺子皮对折，在两边捏紧，顺着半圆形彻底地包起馅料，两边收口完全贴合。依次将其包好。
3. 热锅添加油，当热油温度到达 60% 时，将饺子放入锅内煎至两面微黄，两侧均匀受热。待饺子底部煎至金黄色，待翻面才煎就餐。
