材料:青椒3个,羊肉200克,生抽,盐,糖少量。
做法:
1、羊肉切薄片备用;青椒洗净切三角块备用。
2、炒锅烧热放食用油,烧至七成热,放入葱姜、五香粉爆香,然后倒入青椒翻炒。
3、加入适量生抽,糖和盐继续翻炒,待青椒稍变软,倒入羊肉翻炒,羊肉变色就可停火,下味精调味出锅。
1/4 羊脊肉切片后过热水汆10秒钟后取出,放凉备用。
2/4 将香菜叶洗净切断,洋葱切圈备用。
3/4 锅烧热后放290毫升的色拉油,待油温达到五成热时放入15克薄荷叶,将其炸脆后捞出备用。
4/4 另起锅加入剩余色拉油,旺火烧热,加入羊里脊肉、洋葱,翻炒两下后加入香菜段、剩余薄荷叶和盐调味出锅,以炸好的薄荷叶与松子作为装饰。