尖椒炒护心肉是怎么做的（尖椒护心肉最正宗的做法）

材料

芹菜、竹笋、丝瓜各50克，姜片、葱段、蒜片、干红辣椒、花椒粒、泡椒、豆瓣酱、豆鼓、酱油、盐、白砂糖、味精、高汤、植物油、料酒、花椒粉、辣椒粉、孜然粉各适量

做法

1.锅放油烧热，放姜、蒜、豆瓣酱、泡椒、豆鼓、；辣椒、花椒粒炒香，加高汤烧沸，放酱油、盐、白砂糖、味精、竹笋、芹菜、丝瓜略煮。

原　料

护心肉、尖椒、葱姜蒜。

油、盐、酱油。

操　作

1、把护心肉浸泡在冷水了，反复换水至没有血水。

2、锅内添水和作料煮至筷子能把肉插透。

3、捞出晾凉。

4、准备尖椒，葱姜蒜。

5、护心肉改刀，尖椒切片，葱姜蒜切丝。

6、锅内加油，葱姜末爆香，下肉翻炒。

7、加盐、酱油，炒出香味，最后下尖椒，翻炒出锅。