晒干萝卜皮最好吃的做法(干萝卜皮怎么吃做法大全)

晒干萝卜皮最好吃的做法(干萝卜皮怎么吃做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-09-08 05:09:20

晒干萝卜皮最好吃的做法

1.购买秋后新鲜长白萝卜十斤左右,刷洗干净后晾干水份。

2.用刀将萝卜皮削成稍厚些的长条状。

3.然后改刀成一寸左右的斜方块。

4.萝卜皮削完后盛装于干净无油的不锈钢盆中,放入适量盐、白糖进行腌渍,约四小时后捞出腌好的萝卜皮,用凉开水稍冲洗后沥干水分备用。

5.腌制萝卜皮的同时,将海天生抽、上海白醋和山西老陈醋、雀巢美极鲜味汁、新鲜红野山椒、冰糖等配料盛装于不锈钢小盆中,用大火烧开转小火熬至冰糖全部溶化,关火后晾至冷却。

6.萝卜皮分装入干净无油的大口玻璃瓶内,装至大半瓶即可。

酸脆萝卜皮:

a 将萝卜皮切块,用如上方法风干。

b 取一杯水,加入干红椒、适量盐、酱油烧开1分钟,倒入大汤碗中自然冷却。

c 把萝卜皮放入汤碗内,再加入白糖和适量香醋(粗不能比水少),注意要使萝卜皮完全浸没在醋液中。 如果醋、盐适量,最快在12小时时后即可食用。

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