广东青菜肉片汤做法（广东青菜瘦肉汤家常做法）

广东青菜肉片汤属于清淡口味的一类滚汤。

滚汤：把菜蔬、蛋类、肉类或海鲜，下入滚水，调味，食材熟透后迅速起锅。如西红柿蛋花汤，蔬菜肉片汤，制作一个汤仅需几分钟，十几分钟。

清澈无油，但不失鲜美，清甜。清清爽爽，营养丰富。

注：一般都喜欢放些生粉，生抽调料先把肉肉腌下，但这样滚出来的汤会很浑浊油腻。如果没有腌肉片，汤味更鲜更清爽。只需用盐调味就不错。

食材明细

小白菜、肉片、姜、盐。

1、小白菜 300克、肉片50克、姜3片、盐适量。

2、瘦肉切薄皮，越薄越好。无需调味腌制，要得就是清爽。



3、锅里放适量水，姜片开大火煮开。



4、水开了放入肉片煮5分钟。



5、放入青菜继续大火煮。大火快煮的蔬菜颜色青绿，



6、煮10分钟左右。放盐调味。

简单鲜甜的青菜肉片汤就完成了

猪肉、青菜、西红柿、鸡蛋。

1、原料

2、肉片加盐，胡椒粉，淀粉拌匀

3、打入鸡蛋拌匀后，腌制10分钟

4、炒至西红柿变的浓稠

5、加入适量清水

6、大火烧开后，拨入肉片，加盖焖2分钟

7、放入青菜，再烧开即可关火

8、加盐调味

9、最后滴上少许芝麻油